新潟県燕市に
ふるさと納税をしていただいた玄米で発芽玄米を作りました。
玄米を洗って水につけておきます
一日に一回水をかえます。
冬は常温で、夏場は冷蔵庫に入れて発芽させています。
これは3日目の玄米です
少し芽が出ています。
ここで炊くことが多いです。
これは6日目の玄米です
冬なので発芽に時間がかかります。
圧力鍋で炊きました
白米と同じ炊き方、水分で炊いています。
少し塩を入れると玄米の味が引き立ちおいしいです。
出来上がりました
普通の玄米より水分を吸っていてやわらかいので食べやすいです。
水も何回かかえているので臭みもなくおいしいです。
冷蔵庫で保存して都度チンして食べています
