2016-08-09 バイタミックスでパイン缶ゼリー バイタミックス いつもはパインのジュースのみで固めますが 実をバイタミックスにかけて固めたらどうなるか試してみました。 ゼラチンはいつもは250mlで5gですがパインは固まりにくいので6gにしました。 水を少し足し、酸味にレモン果汁を入れました、甘さはこのままで十分。 バイタミックスにかけた直後はアワアワとなりました。 冷蔵庫に入れ一日、固まるのに時間がかかる印象です、失敗かと思いきや翌朝確認したらしっかり固まってくれました。 繊維も残ることなく濃厚なゼリーができました(*'▽')
